【工場計画のポイント】 米飯、惣菜、デザートに加え、店内調理製品など、広範囲な製品の製造に対応できる工場として計画しました。外番重の洗浄から使用先までの供給の自動化を採用。省人化を図る一方で、フードディフェンスにも取り組み、外部からの侵入対策はもちろん、製造現場への入場制限や製造エリア内での入室制限など、人の管理も提案し、採用され実現しています。
